吳小珍認為，從事快餐或小飯館經營，滿打滿算有10萬元也足夠了。畢竟這個行業的門檻比較低，不需要太強的技術性操作，只要燒菜師傅手藝不錯，菜肴價格合適，維持日常的經營應該不會太難。

　　店面

　　做快餐在起步時，不需要太大的門面，一般有個四五十平方米的臨街房也就可以了。地段很好是能處于工廠比較集中的地方，或者是鬧市區里，選擇后者的話租金肯定要貴些，義烏的地價現在是地價較高，這一點一定要注意。此外，打工者集中的地段消費能力會相應較低，而鬧市區上的人群一般消費能力會相應高一些，結合兩者來定位快餐的消費對象也是智慧之選者要考慮仔細的一個問題。

　　經營

　　在訪談中，吳小珍毫不避諱地談到，自己是從做快餐開始達到現在這個層面的，相信別的有心人也能夠走出和自己一樣的發展道路，但需要提醒的是，現在的經營環境和過去有著很大的不同，不論從行業性的競爭還是人們的口味偏好來說，都有了較大的不同。她那時做快餐，競爭比較少，而且人們對口味沒有現在這么挑剔，反觀現在，雖然快餐的市場消費群很大，但快餐店也是三五步就有一家，如果沒有很有特色的菜肴或餐點，想做大快餐不是件容易的事。
而且，開快餐或飯店煩心的事是不能保持每個菜都新鮮，尤其是天熱時，根本保存不了蔬菜，沒有客人來光顧，菜就要爛掉，這也是智慧之選者要考慮的切實問題