快餐文化跟隨人們的生活和工作的快節奏，為人們提供了快捷的消費模式。但是，大工業流水線產出的廉價快餐食品，高脂肪、高熱量，營養價值很低越來越多的人開始審視這些問題。

?? 為了追求食品安全，很多人開始鐘愛有機食品。他們認為，與無機食品相比，這些有機食品不易攜帶病菌。在美國，無論在書店，還是在圖書館，隨便瀏覽一下，就會被鋪天蓋地的綠色、有機、健康、有助于調節體脂食品的宣傳廣告所包圍。這些宣傳攻勢所營造出來的氛圍，讓身處其中的人們難以逃脫，有機健康食品的誘惑也越來越大，并漸漸改變美國人的生活方式。 越來越多的人選擇盡量不去漢堡店等快餐店，他們會去買有機、健康的食品。提供給顧客的有機食品包括鮮魚、肉、水果和蔬菜等。這些食品旁邊附上標簽，告訴顧客這些食品產自哪里，怎樣生長，經過怎樣的加工制造，等等。食用有機食品已經成為潮流。

　　快速增長源于順應市場。雖然有機食品、食品，以及其他一些美食的價格會比普通超市高40%～175%，但消費者依然蜂擁而至。除了對健康環保、食品安全重視以外，將全球加盟網頻道的分析人士表示，有機食品兜售著一種新的生活方式，在差異化競爭中脫穎而出，其特立獨行的經營模式，讓忠實的消費者把它看做食品零售領域的“蘋果電腦”。?
　　新生存方式改變世界。在某種程度上，有機食品幫助很多企業創造了商機，并且擴張了規模，讓有機食品產業從邊緣產業變為美國主流追逐的對象，將本來只有少數人支持和理解的環保概念，食品更深入地普及到主流。